モロッコの夕食は簡単質素。義母が作ったスープパスタを真似して再現しています。
１日の中でメインは昼食なので、夕食は質素。
※料理が得意な方、おしゃれな料理をお求めの方、リッチな方は読むと時間の無駄になります。速やかに画面を閉じてください。
おすすめする理由
①簡単。
包丁も使いません。洗い物も少なく、鍋に材料を入れたら火をかけて待つだけ。
②おいしい。
パスタから溶け出した小麦でとろみついたスープがおいしい。
③普段から家にあるもので作れる。低予算。
材料
材料 二人分（ボウル２つ分）
・ショートパスタ ３００グラムぐらい。マカロニ、ペンネ、コンキリエなどお好みで
・市販のトマトソース。カップ半分弱
・スープの素 固形のクノール１個 日本ならコンソメキューブでいいかと。
・水 適当に。ゆで汁がスープになるのでお好みの量で。
・コリアンダー 私は冷凍保存しているのを使っています。
きっちり作る料理ではないのでだいたいの量で大丈夫。
作り方
① 鍋に水を入れパスタを茹でます。ゆで汁は捨てずにそのままスープになるので、お好みの分量で作ってください。またパスタはふにゃふにゃになるまで茹でますから、水の中に投入して大丈夫です。
② ①にスープの素、トマトソース、コリアンダーを入れます。
③ パスタが柔らかくなったら完成です。沸騰してから２０分以上茹でるとだいぶ柔らかくなりとろみが出てきます。
とろみが出るまで茹でること、パスタはやわっやわになるまで茹でることがポイントです。
義母はスープが無くなるほど茹でます。
確かに柔らかい方がおいしいのです。
最近の義母のスタイル。
ほぼスープがない。「日本の料理はだいたい茶色」とよく言われますが、モロッコの料理は黄色。わざわざ黄色の着色料を入れています。
こんな時に！
モロッコでもインスタントヌードルは売っていますが、私は食べません。
夫が健康にうるさいからですよ。
本当は食べたいです。
インスタントヌードルにはかないませんが、ちょっと濃い味のものを簡単に食べたいときに作ると満足感が得られます。
他には、くたくたで早く寝たい時、ささっと作って寝られます。体調が悪い時もこれならなんとか作れる場合もありますよ～！
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