食べる

モロッコ料理の代表的なものと言えば、タジンやクスクスがあげられると思います。でもモロッコ人だって、それ以外のものも食べているんです。特徴的なことはとにかく煮込むこと。豆料理２点とカリフラワーの煮込み料理をご紹介しています。

モロッコは今ザクロが旬を迎えています。ザクロには、赤いザクロと白いザクロがあるのをご存じでしょうか？

今日は羊の睾丸（つまり金玉です）を調理して食べてみました。肉好きの人の間では、羊肉はメジャーな食べ物ですが、睾丸を食べたことがある方はまだ少ないのではないでしょうか。私もモロッコに来て１０年目になりますが、今回が初体験です。

モロッコにはガスパチョのようなサラダがあります。サラダと言ってもスープに近く、作るのも簡単でとてもおいしいです。

なすをペーストにしたモロッコ料理、ザアールクを紹介しています。ナスの新しい食べ方、簡単なレシピをお探しの方におすすめです。モロッコ人の夫からも好評です。